如果您想学习四川卤菜，以下是几个推荐的地方：

成都

成都被誉为美食之都，拥有众多卤菜培训机构，如成都新东方烹饪学校、成都蜀味缘卤菜培训中心、成都美味学院等。

您还可以选择到成都夫妻肺片卤菜培训等地学习，那里有百年老字号，提供丰富的卤菜知识。

四川其他城市

如绵阳，有实体店正宗现捞卤菜培训总部。

在线学习

您可以选择在线学习平台，如多味滋美食课堂，进行远程学习。

特色培训机构

成都蜀妈餐饮培训学校提供无保留的核心技术教学。

可欣餐饮在全国有多个分校，提供口味正宗的卤菜培训。

专业卤菜培训

如王国忠卤菜培训学校，提供卤猪蹄、四川凉卤等特色美食培训。

选择学习卤菜的地方时，可以考虑自己的需求，比如是否需要系统的教学、是否偏好实体店实操或是在线学习，以及是否希望得到创业指导等。同时，您也可以参考网上的评价和推荐，选择最适合自己的培训机构。