在广州花都学习做点心，您可以考虑以下几个途径：

专业烘焙学校

广州优美西点烘焙学校

广州味尚国际烘焙蛋糕西点培训

广州刘清西点蛋糕烘焙学校

这些学校提供专业的点心制作课程，有经验丰富的老师指导，并提供实践机会。

知名面点师傅处学习

您可以寻找一些老字号面点店或者有名的面点师傅进行学习，这可能需要一定的关系和推荐，但能学习到传统的点心制作技艺和独特的配方。

线下点心技术培训

广州永膳餐饮提供早茶点心技术培训，采用一对一实操教学，学会为止。

特色小吃培训机构

花都区新华镇建设北路有提供特色小吃培训的机构，包括面食/面点培训等。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的课程和培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察，了解课程设置、师资力量、学费等信息，以便作出最适合自己的决定。