在厦门，如果您想学习如何制作烧烤，以下是一些您可以考虑的培训机构：

1. 福建华南职校

地址：厦门湖里区湖里大道99号

特点：大型厨师培训基地，师资强大，提供烧烤培训，推荐就业。

2. 厦门食货君餐饮小吃培训学校

特点：一对一教学，包教包会，平价学费，现场考察及试吃。

3. 昌创小吃培训、厦门食货君小吃培训、食为先和顶正小吃培训等

提供：多种特色小吃培训，包括烧烤类食物。

选择建议：考虑机构知名度、教学质量、师资力量、设施设备。

4. 厦门新东方

特点：提供市场上流行、实惠、全面、正宗、热门、专业的烧烤技术培训。

5. 厦门威辰小吃培训学校

提供：诸葛烤鱼制作培训、铁板烧制作培训等。

联系方式：通过提供的咨询电话与学校联系获取更多信息。

6. 无烟烧烤培训

特点：高级课程，一周内完成培训，位于厦门湖里区蔡岭路8号琦森大厦4楼411。

选择培训机构时，建议您实地考察，比较不同机构的教学质量和师资力量，选择最适合您需求的烧烤培训课程。同时，请注意确认培训费用是否合理，避免上当受骗。

另外，厦门环岛路、椰子洲路、洪德路、五缘湾湿地公园等地是烧烤的热门地点，您也可以选择在这些地方租赁烧烤设备和炭火，亲身体验烧烤的乐趣。