在海口，如果您想学习蛋糕制作，以下是一些建议的蛋糕培训学校：

海口市技师学院

特点：设有烘焙专业，提供系统的理论知识与实践操作培训。

龙华区新东方烹饪学校

特点：拥有先进的设备和丰富的课程内容，注重实践教学，有助于学员掌握烘焙技能。

海口新东方烹饪学校

特点：名气较大，专门培训西点和厨师，提供零基础培训和一对一指导教学。

您可以根据自己的兴趣和需求，选择适合的学校进行学习。建议实地考察学校设施、师资力量及课程内容后再做决定。希望这些建议对您有所帮助，