在济南学习炸排，您可以考虑以下几家提供炸排培训的机构：

济南鼎晟元餐饮技术培训

机构简介：专注于发掘和弘扬中华特色小吃文化。

食尚香小吃培训学校

简介：自2004年开始从事小吃培训行业，提供全面的小吃技术培训，包括炸排。

联系方式：提供24小时咨询热线。

上课方式：面授，一对一教学，可住宿。

上课时段：白天班、周末班、全日制、寒暑假等。

厨仟艺

简介：专注于餐饮培训，提供多种炸串制作技术，也可学习炸排。

培训内容：基础材料准备与处理、腌制与调味技巧、炸制注意事项、创新炸串制作与搭配。

品味轩

简介：提供油炸小吃培训，包括炸鸡腿、炸鸡排等。

联系方式：程老师。

山东甄选餐饮小吃培训学校

简介：提供全面的炸串技术培训，包括炸排。

特点：拥有专业师资力量和完善教学设施。

油炸麻辣串技术培训

联系方式：宋老师。

选择适合您的培训机构时，可以考虑学费、师资力量、课程内容、培训周期以及是否提供实践机会等因素。建议您直接联系这些机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。