在贵阳，如果您想学习烤鱼技术，以下是一些推荐的培训机构：

贵阳新东方烹饪学院

特点：专业的烤鱼培训班，拥有大师级别的老师，建校20多年，培养了众多成功学子。

地址：南明区花溪大道中段76号（复烤厂斜对面）。

大正学院

特点：学院面积广阔，设施齐全，并与多家用人单位合作，提供与市场需求紧密相关的教学。

美味学院

特点：有朋友推荐，味道正宗，适合实地考察学习。

贵阳创鼎培训公司

特点：提供全面的服务，包括教学、食材、设备清单，以及开店指导等，还有免费食宿和跟踪服务。

地址：位于市中心，交通方便。

选择培训机构时，建议您亲自去考察，了解课程设置、师资力量、学习环境以及就业支持等方面，选择最适合您需求的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，