在北京，如果您想学习烤面筋技术，以下是一些推荐的培训机构：

北京蜀湘情缘餐饮培训学校

提供理论讲解和实操练习，现场制作，手把手教学。

北京品味轩小吃培训班

推荐学习手工烤面筋技术，适合街边热门小吃。

北京朝阳区小红门城环城创意园

提供纯手工工艺制作的烤面筋培训，营养丰富且干净卫生。

北京品味轩餐饮管理培训中心

认证等级为V2，信誉良好，提供常年招生的烤面筋课程。

您可以根据自己的位置和方便程度，选择最合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多课程详情和报名信息