福建省的高中包括：

福州市:

福建师范大学附属中学

福州第一中学

福州第三中学

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福州第八中学

福州第十中学

福州第十一中学

福州第十八中学

福州第二十二中学

福州第二十四中学

福州城门中学

福州第三十中学

福州师专附属中学

福州红山中学

福州琅歧中学

福州亭江中学

福州鼓山中学

福州高级中学

福州铜盘中学

福州屏东中学

厦门市:

厦门一中

厦门双十中学

厦门外国语学校

厦门六中

厦门集美中学

厦门英才学校

漳州市:

漳州第一中学

龙海一中

厦大附属实验中学

泉州市:

泉州五中

晋江一中

南安一中

晋江养正中学

德化一中

安溪一中

泉州七中

三明市:

三明一中

三明二中

三明九中

莆田市:

莆田一中

莆田二中

仙游一中

南平市:

南平一中

龙岩市:

龙岩一中

上杭一中

长汀一中

宁德市:

福安一中

霞浦一中

以上信息包含了部分福建省的著名高中，但请注意，这并非完整列表，且随着时间的推移，可能会有新的学校被建立或现有的学校可能会有变动。建议联系当地的教育局或访问官方网站获取最新信息