长沙民政职业技术学院的王牌专业包括：

现代殡葬技术与管理：

全国八所开展殡葬教育的高职院校中开办时间最早、在校生规模最大、专业方向最全的专业。

老年服务与管理：

国家级示范性重点专业，教育部首批现代学徒制试点专业。

社会工作：

培养学生具备社会工作理论和实践技能，能够从事社会工作实践、社会组织管理、社会政策研究等方面的工作。

会计专业：

长沙民政职业技术学院最早开班的两个专业之一。

人力资源管理专业：

在技能竞赛和社会服务方面取得了丰硕的成果。

电子商务专业：

在电子商务领域有较高的教学质量和就业率。

康复治疗技术专业：

培养康复治疗领域的专业人才。

计算机网络技术专业：

培养计算机和网络技术方面的人才。

机电一体化技术专业：

培养机电一体化技术方面的人才。

社区康复专业：

培养社区康复服务方面的人才。

这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且与民政行业的实际需求紧密相关，因此毕业生通常具有较好的就业前景。