学习烘焙可以选择以下几种途径：

烘焙培训机构

选择知名的烘焙培训学校，如新东方烹饪培训学校、欧米奇全国连锁培训学校等。

这些学校提供不同层次和专业的课程，如西点创业班、就业班、技能进修班等。

厨艺学校

寻找当地的厨艺学校，它们通常提供烘焙相关的专业课程。

在线学习平台

利用互联网资源，参加在线烘焙课程，如通过视频教程和烘焙文化论坛进行自学。

实操体验

在旅游城市参加烘焙课程，或在烘焙店做学徒，通过实操学习技能。

书籍和教程

阅读烘焙相关书籍，或观看教学视频，自主学习面包制作技能。

选择适合自己需求和学习方式的途径很重要。你可以根据自己的情况，比如经济状况、时间安排、学习目标等，来决定最合适的培训方式。