合肥的三本大学包括但不限于以下几所：

1. 安徽三联学院

2. 安徽新华学院

3. 安徽文达信息工程学院

4. 安徽外国语学院

5. 安徽大学江淮学院

6. 安徽农业大学经济技术学院

7. 安徽医科大学临床医学院

8. 安徽建筑工业学院城市建设学院

这些院校提供多种专业，包括计算机科学与技术、电子信息工程、经济与管理、人文社会科学、文学、历史、哲学、法学、外语、艺术等。选择学校和专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑