如果您想学习制作咸菜，以下是一些建议：

新东方培训

可以考虑参加新东方的培训，他们提供专业的咸菜制作课程。

培训费用大约在5000-7000元之间，具体费用取决于您所在的省份。

地方特色

如果您想学习特定地区的咸菜制作方法，可以考虑佳木斯，那里有朝鲜咸菜，并且朝鲜馆可能提供学习机会。

对于重庆地区，巫溪以自制咸菜出名，您可以尝试当地家庭的做法。

忠县的居民有一种简单的咸菜制作方法，您可以参考学习。

潮汕生腌店

如果您对潮汕地区的生腌咸菜感兴趣，可以去当地的生腌店学习，成本较低，且市场需求大。

济宁酱菜技术

济宁以酱菜技术闻名，尤其是玉堂酱菜，虽然可能难以学习到玉堂品牌的技术，但其他品牌的酱菜技术也很出色。

简单易操作的技术

对于初学者，可以寻找简单易操作的咸菜技术培训，如香飘万家的教学课程。

在选择学习地点和方式时，建议您亲自去体验和考查，以确保满足您的学习需求和预期效果。同时，您也可以考虑自己的上手能力和学习时间，选择合适的课程长度。

希望这些建议对您有所帮助，