在南京，如果您想学习制作早餐，以下是一些提供早餐培训的机构：

南京食为先小吃培训学校

地址：南京江宁区天元中路19号

特色：专业师资团队，实操教学，丰富的课程选择。

南京食尚香连锁餐饮创业培训公司

特点：知名度高，口碑好，提供传统与创新小吃制作教学，有专业师傅指导。

地址：秦淮校区：江苏省南京秦淮中山南路现代大厦28楼。

江苏新东方烹饪餐饮培训学校

提供多样化的烹饪培训课程，包括早餐制作。

飘香味早餐培训、 美食坊早餐培训、 食味轩早餐培训、 优食坊早餐培训

这些是当地其他提供早餐培训的机构，您可以根据个人喜好和需求进行选择。

建议您访问这些培训机构的官方网站或直接联系他们了解更多课程详情和报名信息。同时，您也可以考虑实地考察，亲自体验教学环境和课程质量，从而作出最适合自己的选择。