学习制作鸡蛋饼可以选择以下几种途径：

专业培训机构

选择具有专业师资团队和完善教学体系的机构，如山东甄选小吃培训机构。

实体店学习

可以选择提供培训服务的鸡蛋灌饼实体店，如成都夫妻肺片总店5楼。

线上课程

利用网络平台搜索鸡蛋饼的制作教程，选择口碑好、教学质量高的课程。

本地培训班

如上海特色鸡蛋饼培训班，旨在培养精通鸡蛋饼技术的人才。

实操为主的培训机构

如煌旗，以实操为主，老师拥有多年教学经验。

在选择学习地点时，建议实地考察、试吃，并对比不同机构的课程内容、教学方法和费用，以找到最适合自己的学习方式。