在选择板栗饼培训班时，您可以考虑以下几个因素：

专业性与经验：

选择一家有多年小吃美食教学经验的培训机构，如品味轩餐饮，这样的机构通常能提供更为专业和系统的培训。

培训内容：

了解培训课程是否全面，包括原料采购、饼皮制作、馅料制作、煎法以及开店指导等。

师资力量：

优秀的师资力量是保证培训质量的关键，选择拥有资深餐饮行业经验的师傅进行教学。

教学方式：

面授、小班授课、走读或全日制教学，选择适合自己时间安排的教学方式。

后续支持：

了解培训机构是否提供后续支持，如试尝味道、味道对比、开店指导等。

费用与回报：

比较不同机构的学费和预期回报，选择性价比高的培训班。

口碑与认证：

查看其他学员的评价和反馈，以及培训机构的信誉等级和认证情况。

根据以上因素，您可以对比不同培训机构的信息，选择最适合您的板栗饼培训班。