山东高中高考的总分是750分。这个总分由以下几部分构成：

统一高考科目：语文、数学、外语，每门满分150分，总计450分。

选择性考试科目：考生从思想政治、历史、地理、物理、化学、生物等6科中自主选择的3科，每门满分100分，总计300分。

因此，山东高考的总分是统一考试科目和选择性考试科目分数之和，即450分加300分，合计750分