学习以下技术或专业有望实现月薪过万：

中餐烹饪技术：

掌握川菜、粤菜、湘菜等菜系的技术，在高端餐饮行业或知名餐厅工作，薪资回报丰厚。

化妆艺术与美容技术：

在时尚、影视、婚礼等领域发展，成为专业化妆师或美容顾问，通过技术和服务质量赢得高收入。

咖啡师技术：

精通咖啡烘焙、调配和拉花艺术，在高端咖啡馆或国际连锁品牌工作，薪资水平较高。开设自己的咖啡馆或咖啡师培训机构也是不错的选择。

杂粮加工与营养食品技术：

掌握杂粮加工技术，创新健康营养产品，成为该领域的专家或技术顾问，薪资相应提高。

面食制作技术：

掌握不同面食制作技术，如意大利面、拉面、手工饺子等，在高档餐馆或面食连锁店工作，或通过自己的品牌和技术开设面食店。

电子科学技术专业：

如电子科技大学、西安电子科技大学等，培养高技能的人才，就业前景广阔，薪资高。

信息与通信工程专业：

涉及无线通信、多媒体和图像处理等领域，就业广泛，薪资高。

计算机科学与技术专业：

包括软件、硬件的基本原理、技能与方法，就业前景可观，年薪几十万甚至上百万。

网络与新媒体专业：

适应互联网发展，新媒体运营专员等职位薪资高。

建筑学专业：

设计桥梁或城市建筑，就业前景好，薪资普遍在上万元以上。

人工智能专业：

作为计算机科学的一个分支，人才缺口大，平均薪酬将近12000元，未来年薪有望达到80万左右。

金融学：

培养能在银行、证券、投资、保险及政府和企业经济管理部门工作的人才，薪资待遇高。

软件工程专业：

从业人员月薪超过1万元，行业薪资水平高。

电气工程及其自动化专业：

与电力行业紧密联系，薪资和福利待遇好。

临床医学专业：

随着生活水平的提高，医学生需求大，尤其是专业知识强的学生，薪资高。

旅游管理专业：

就业前景好，薪资待遇和发展潜力高。

IT工程师：

随着5G时代的到来，IT技术人员的需求量大，薪资高。

UI设计专业：

全球范围内公认的高薪职业，普遍月薪超过1万元。

电商运营专业：

互联网电商运营技术需求大，薪资水平高。

焊工技术：

根据技术等级和工作经验，焊工薪资在6K-15K之间，月入过万相对容易。

厨师技术：

学习厨师技术，在大酒店工作或自己开店，薪资高。

城市轨道交通车辆专业：

在地铁或城际轨道交通等事业单位工作，薪资高。

工程造价专业：

在工程造价公司、建筑施工企业等多个行业工作，薪资理想。

土木工程及建筑技术：

在房地产和基建工程中人才需求大，薪资高。

法学专业：

毕业生在律师事务所、法院、检察院等法律机构工作，月薪普遍较高。

根据以上信息，选择适合自己的专业和技术，通过努力学习和实践，实现月薪过万是有可能的。建议结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。