学习杂粮煎饼技术，您可以选择以下几种途径：

烹饪学校或专业课程

您可以参加烹饪学校或专业的烹饪课程，这些课程通常会提供系统的杂粮煎饼制作技巧和理论知识，并允许学生实际操作。

厨艺培训中心

厨艺培训中心提供杂粮煎饼的制作技巧和理论知识，以及实践操作的机会。

网络平台

网络上有许多提供杂粮煎饼制作教程和视频的在线平台，您可以在家中自学。

专业食品制作学校

到专业的食品制作学校学习，可以接触到正宗的杂粮煎饼制作方法。

市场摊贩

向市场上卖煎饼的摊贩咨询煎饼的制作方法和技巧。

公益组织或农家乐

参加农村厨艺培训班，了解不同地区的饮食文化和做法。

小吃培训机构

如厨仟艺等小吃培训机构提供全面课程和实操与理论结合的培训方式。

实地考察

到提供杂粮煎饼技术的培训机构实地考察，了解教学环境和课程内容。

选择适合您的学习方式，并确保在学习过程中将理论知识与实践相结合，多做练习以熟练掌握制作技巧。