在昆明，如果您想学习制作小馄饨，可以考虑以下几家提供特色小吃培训的机构：

昆明食尚香小吃培训学校

特色：提供馄饨培训，有经验丰富的师资队伍，注重实操机会，教室宽敞明亮，注重食品卫生与安全。

煌旗小吃（昆明分校）

特色：提供中式烹饪培训，包括水饺/混沌等，教学经验丰富，系统教学，设施完善，专职讲师实战经验丰富。

您可以根据自己的需求和偏好，选择其中一所学校进行报名学习。建议您亲自去学校实地考察，了解课程设置、师资力量、学习环境等，也可以尝试联系学校了解详细的培训内容和费用情况。