湖北荆州石首人具有以下特点：

地理位置相近：

石首市与荆州其它县市居民地缘相近，人缘相亲，更容易融入到一起。

生活习惯相似：

石首人民的生活习惯和语言与荆州其它县市居民更为相似。

人才辈出：

石首市人杰地灵，人才辈出。

淳朴善良：

石首市拥有数十万纯朴善良、友爱互助的市民百姓。

见义勇为：

石首市有崔晓燕这样的见义勇为先进个人，展现了石首人的正义感和善良品质。

经济活跃：

石首市消费水平堪比一线城市，商业活动发达。

时间观念强：

石首人具有自己的松弛感和时间观念，通常比约定的时间提前到达。

美食荒漠：

尽管石首市商业活动发达，但美食方面相对欠缺，可能让人有“美食荒漠”之感。

综合来看，石首人整体上是淳朴善良、友爱互助的，具有浓厚的地方特色和积极的社会风气。同时，石首市的经济和商业活动也相当活跃，但美食方面有待提升。

建议：如果有机会，可以亲自到石首市体验当地的风土人情，结交当地朋友，更深入地了解石首人的生活方式和品质。