云南文山人的性格和特点可以从以下几个方面进行概述：

憨厚朴实：

许多在文山经商或生活过的人认为文山人非常憨厚朴实，热情好客，容易相处。

豪爽热情：

文山人被认为性情豪爽，喜欢喝酒和烧烤，酒桌上喜欢划拳，气氛热烈。

直率坦诚：

文山人的性格比较直率，说话直接，有时可能会显得脾气火爆，但并非野蛮未开化。

爱吃爱玩：

文山人喜欢吃米线、烧烤和各种凉品，喜欢在酒桌上划拳，生活节奏悠闲，享受生活。

热情好客：

文山人热情好客，喜欢用酒来招待客人，体现了他们豪放的性格。

丘北人的特点：

丘北人在文山州的人眼里脾气最火爆，但同时也被认为是非常拼搏和奋进的。

总的来说，云南文山人以豪爽、热情、朴实和直率著称，他们在生活中喜欢喝酒、烧烤和社交活动，有着独特的地域文化和生活方式。不过，每个地方的人都有其独特性，具体到文山人的性格和行为方式，可能会因个人经历和背景的不同而有所差异。