交换发盘，也称为联合发盘或一揽子发盘，是指发盘人同时向一个接盘人发出两个或多个内容不同的发盘，并声明接盘人必须同时接受所有发盘。这种发盘可以是销售发盘、购买发盘，或者是销售和购买相结合的发盘。对于交换发盘，接盘人必须做出全面接受或全面拒绝的决定；不能只接受其中一个发盘而拒绝另一个，否则将构成还盘，即对接盘的发盘内容提出修改意见。

需要注意的是，交换发盘在国际贸易中是一种常见的做法，它允许交易双方在一次交易中解决多个相关的交易条件，从而简化和加速交易过程。