学习烧鹅技术是一个受欢迎的选择，因为烧鹅具有以下特点：

受欢迎：

烧鹅因其独特的风味和口感，在市场上广受欢迎。

营养价值：

烧鹅相比其他快餐食物更具营养价值。

技术要点：

掌握烧鹅技术需要实时监控火候，确保烧鹅色香味俱佳。

培训选择：

选择一家专业的烧腊培训机构进行学习是关键，实体店培训可以提供实际操作的机会。

创业潜力：

烧鹅店相对较少，市场需求大，是一个有潜力的创业选择。

操作实践：

烧鹅技术是一门操作性很强的技术，动手实践是学习的关键。

正宗品牌：

选择有正宗品牌的烧腊培训班可以保证味道的品质。

如果你对烧鹅技术感兴趣，并考虑将其作为创业的一部分，建议选择一个专业的培训机构进行深入学习，并注重实践操作，以便能够掌握正宗的烧鹅技术。