根据提供的信息，以下是山西省部分大学的在校生人数：

山西大学：约31528人。

太原理工大学：约3-4万人。

华北工学院：约3-4万人。

山西师范大学：全日制本科生约25000余人，研究生约4000余人，总计约29000余人。

山西医科大学：具体数字未提供，但提到超过了这个数字。

山西农业大学：校本专科学生约5974人。

山西省在校大学生（含专科研究生）：约76.3万人。

请注意，这些数据可能会有所变动，建议直接访问各大学的官方网站或相关教育部门发布的最新统计信息以获得最准确的数据