在泸州学习做面馆，您可以考虑以下几个地方：

泸州市烹饪学校

特点：专业的师资团队和完善设施，注重实践教学，让学生在真实厨房环境中实践煮面。

联系方式：可能需要通过电话咨询最新信息。

川菜美食培训汇泸州面食小吃培训学校

特点：提供30余种面食小吃技术培训，免费品尝，考察满意再学习，教技术和配方。

联系方式：028-62453800。

蜀妈

特点：有规范的份额配方，师傅手把手教学，耐心细致，不限定学习时间，实操间重复练习。

刘佳面馆

特点：位于市政府对门，可以实地学习制作面馆食品。

孙氏肉丝面

特点：位于神六桥，同样可以实地学习。

巴士花园周围的面馆

特点：有三家不错，如左肥肠、刘氏面、一面之缘，可以实地学习或观察。

选择学习地点时，建议您根据自己的需求（如学习种类、教学方式、费用等）进行比较和选择。同时，您也可以考虑联系上述学校了解更多详情，并根据自己的时间安排进行学习。