如果您想学习石锅鱼技术，以下是一些推荐的地点和方式：

专业烹饪学校

报名专业的烹饪学校，通常会有系统的烹饪课程，包括石锅鱼的制作。

地方培训中心

例如成都蜀妈石锅鱼培训中心，提供正宗的石锅鱼制作技术，包括配料识别、底料炒制和高汤调制。

煌旗小吃培训在多地有培训基地，便于学员就近学习。

品牌培训机构

如山东甄选，以专业性和正宗技术传承著称。

安徽新东方美味学院提供经验丰富的教师团队和现代化教学设施。

实操为主的学习班

长沙湘味轩等培训机构注重实操教学，小班授课，确保学员能学到实用技术。

现场制作培训

成都蜀妈石锅鱼培训中心让学员现场选鱼宰杀，保证鱼肉新鲜，并教授秘制料包的使用。

选择学习地点时，可以考虑费用、师资、实操机会、口碑等因素。建议实地考察或咨询已学成学员的意见，选择最适合自己的培训机构进行学习