金店的会计做账流程通常包括以下几个步骤：

建立账簿：

根据企业的会计政策和账务处理程序建立账簿，确保账目清晰、准确。

收集原始凭证：

收集日常经营活动中产生的所有原始凭证，如销售合同、发票、收据等。

审核凭证：

对收集到的原始凭证进行审核，确保其真实性和合规性。

编制记账凭证：

根据审核无误的原始凭证编制记账凭证，记录经济业务的性质和金额。

登记明细账：

根据记账凭证登记明细分类账，详细反映经济业务的来龙去脉。

编制财务报表：

根据明细账编制财务报表，如资产负债表、利润表等，反映企业的财务状况和经营成果。

税务处理：

按时申报和缴纳相关税费，如增值税、所得税等。

库存管理：

对库存商品进行盘点，确保账实相符，并注意实物黄金等商品的会计处理方法。

特别事项处理：

对于金银首饰零售业务自购自销的情况，需要特别注意消费税的交纳和增值税的处理。

期末结账：

期末进行账目的结账工作，包括结转收入和成本等，确保会计信息的及时性和准确性。

金店的会计做账需要遵循特定的会计准则和法规，确保数据的准确性和合规性。此外，金店由于其业务的特殊性，如黄金、珠宝等商品的特殊会计处理方法，会计人员需要具备专业的知识和经验。