免税农产品 指的是农业生产者销售的自产农产品。这些农产品包括种植业、养殖业、林业、牧业、水产业的初级农产品，且必须是农业生产者（个人或单位）自产自销的才能享受免税政策。

具体来说，免税农产品主要包括以下几种情形：

直接从事植物种植、收割和动物饲养、捕捞的单位和个人销售的自产农业产品。

个人或单位自产自销的初级农业产品，这些产品通常只经过简单的加工，如晒干、腌制、切片等。

农民专业合作社销售本社成员生产的农业产品，根据相关税收政策，这类销售也视同农业生产者销售自产农业产品免征增值税。

需要注意的是，外购的农业产品以及外购农业产品生产、加工后销售的产品并不属于免税范围，应当按照规定税率征收增值税。

免税农产品的政策旨在鼓励农业生产和流通，提高农民收入，促进农村经济发展。通过免税政策，农民和农业企业可以减轻税负，降低生产成本，从而提高农产品的市场竞争力。