在北京想学习火锅，以下是一些推荐的地方：

金厨美食小吃培训部

口碑良好，有朋友在此培训后厨艺提升很快。

提供的火锅培训被认为是正宗的。

秀泰餐饮

有专业人士教授，教学地道且正宗。

可以访问他们的官网了解更多信息。

老干妈火锅培训中心

可以选择在北京或四川的火锅店打工学习。

通过介绍可以找到相关师傅进行学习。

重庆渝厨汇

可以学习到正宗的重庆火锅技术。

有朋友在此学习，反馈良好。

选择学习火锅的地方时，可以考虑以下几点：

培训机构的口碑和评价。

培训内容是否涵盖火锅底料和食材搭配等关键技术。

是否有实践操作的机会，如到火锅店打工学习。

培训是否提供随到随学的灵活安排。

培训费用和学习周期是否符合预算和时间安排。

希望这些建议能帮助你找到合适的火锅学习资源