单位的伙食费记账方式取决于具体情况，以下是几种常见的记账方法：

作为员工福利费用

当公司食堂内部发生食材支出时，记入“应付职工薪酬——职工福利费”科目。

支出现金时，记入“管理费用——职工福利费”科目。

月末结转时，将“应付职工薪酬”科目中的金额转入“管理费用”等相关科目。

作为管理费用

伙食费作为内部管理费用，分为支出和收入两个步骤进行入账。

支出时，记入“应付职工薪酬——福利费”科目，实际支付时，记入“银行存款”等科目。

作为销售费用或生产成本

如果伙食费与销售或生产直接相关，可以记入“销售费用”或“生产成本”等科目。

作为其他应付款或应收款项

公司向员工收取的伙食费，记入“其他应付款——应付伙食费”科目。

实际支付伙食费时，冲减“其他应付款——应付伙食费”科目。

作为固定资产或存货

如果伙食费以实物形式提供，如食材等，可以记入“存货”或“固定资产”科目。

作为预定成本

如果伙食费是按照预定的标准进行计算，可以记入“预定成本”科目。

请根据您单位的具体情况选择合适的记账方法，并确保遵守相关财会法规。