名吃汇是一家专注于餐饮技术研发和培训的机构，根据提供的信息，以下是对名吃汇的简要评价：

教学环境

教学方法

名吃汇的教学特色是“理论加实践，实践操作为主，手把手学习，包教包会”。

强调实践操作，让学员能够快速掌握技术。

课程内容

提供多种特色小吃培训，如炸鸡米花、开封扣碗等，并且有师傅亲自教授。

课程内容新颖，口味纯正，有独特的配料和秘制小吃。

学员反馈

学员普遍对名吃汇的课程和师傅的教学表示满意，认为学到的技术实用，味道好。

有学员提到学费相对较高，但也有学员表示物有所值。

附加服务

名吃汇提供常年免费技术咨询及技术升级服务。

学员培训期间食宿和原材料全部免费，再次培训也不收取费用。

信誉

名吃汇有良好的信誉，可靠的技术和前卫的调制，使其品牌生命力强。

综上所述，名吃汇在教学环境、教学方法、课程内容、学员反馈、附加服务以及信誉方面都得到了积极的评价。