事业单位在处理烟酒相关账务时，应遵循以下步骤和原则：

确定费用科目

如果烟酒用于招待客人，则应记入“管理费用——业务招待费”。

如果烟酒用于职工福利，则应记入“应付职工薪酬——职工福利费”。

会计分录

购买烟酒用于招待客人时，会计分录为：

借：管理费用——业务招待费

贷：银行存款

购买烟酒用于职工福利时，会计分录为：

借：应付职工薪酬——职工福利费

贷：银行存款

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报销流程

费用经办人应在招待费费用发生后的5个工作日内到财务部办理报销手续。

报销时，原始单据应整齐粘贴在报销单反面，并注明用途。

票据要求

单列票据足额报销，如果只有烟酒票，可能需要换票以符合财务管理规定。

报表填列

根据总账填列财务报表，确保账目清晰、准确。

请根据事业单位的具体情况和当地财政部门的规定进行账务处理。