在上海，您可以选择以下一些地方学习制作蛋糕：

上海铜川职业培训学校

地址：上海市普陀区真南路926号

Careme烘焙大师

地址：上海市浦东新区张杨路579号三鑫大厦一楼

上海凯达技能培训学校

地址：上海市浦东新区申江南路6288号

新加坡BreadTalk糕点

地址：上海市浦东区来福士广场一楼

上海西米国际西点学院

地址：上海市宝山区蕰川路512号红石商务大楼3楼

上海飞航职业技术学校

地址：石龙路

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校

地址：上海市徐汇区小木桥路600号

上海欧米奇西点西餐学校

特点：提供情景教学与互动实操相结合的教学模式，小班化教学，外籍大师授课。

爱丽丝烘焙学院

特点：专业、系统化的教学模式，涵盖多种烘焙项目，提供创新灵感激发。

蛋糕师工坊

特点：小班授课和个性化教学，理论与实践相结合。

好吃点烘焙工作室

特点：温馨环境，亲民价格，零基础教学。

香草烘焙学院

特点：专业性及国际视野，教授传统及世界各地的烘焙文化。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。建议您提前联系学校了解具体的课程设置、学费以及是否有适合您的时间安排