学习裱花蛋糕的途径有多种，以下是一些建议：

专业烘焙学校

选择规模大、有名的学校，可以确保教学质量。

可以实地考察学校的教学设施、师资水平和实操程度。

在线课程

包括理论课程和实践课程，学习时间和地点灵活。

可以通过平台如米熊、下厨房等获取资源。

烘焙艺术工作坊

由经验丰富的裱花师主持，可以分享技巧和经验。

实地实习或工作

在蛋糕店或烘焙店实习，可以实践并了解客户需求。

全国连锁品牌院校

教学质量有保障，且方便就近选择。

实地考察

亲自去学校或培训机构了解教学情况，包括教学设施、师资水平等。

选择适合自己情况的途径进行学习，无论是通过学校系统学习还是自学，重要的是实践操作和理论知识的结合，通过不断的尝试和实践来提高裱花技能