长沙工业学校（现可能已并入其他教育机构）在历史上开设过多个专业，根据提供的信息，这些专业包括：

市场营销

劳动经济

物资管理

财务会计

机电工程

化工工艺

电子技术

机械维修

采矿工程

电子技术应用

制冷和空调设备运用与维护

通信技术

数控技术

计算机应用

计算机网络技术

印刷技术

文秘

旅游服务与管理

电子商务

汽车制造与检修

汽车运用与维修

新能源汽车维修

请注意，上述信息可能不是最新的，因为参考信息中有些发布于2007年和2022年，而当前时间是2024年。建议直接咨询当前教育机构以获取最准确和最新的专业信息