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制作蛋糕通常需要以下材料:
低筋面粉:
提供蛋糕的结构和绵软口感。
鸡蛋:
作为黏合剂和膨松剂,使蛋糕变得松软。
牛奶:
增加蛋糕的湿润度和风味。
白糖:
作为甜味剂,提供甜味。
色拉油 或 植物油:
用于制作乳化蛋糕,增加湿润度。
泡打粉或 发酵粉:
作为膨松剂,帮助蛋糕膨胀。
盐:
少量使用,增强蛋糕的风味。
其他辅料(根据口味添加):如香精、果酱、巧克力、坚果等。
制作蛋糕的基本步骤包括:
将鸡蛋和白糖打发至蓬松。
慢慢加入牛奶和油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻搅拌至无干粉。
倒入模具,预热烤箱后烘烤至蛋糕表面金黄、用牙签插入无粘连即可。
请根据个人口味和需求调整材料比例和烘烤时间