对于18岁的男孩来说，选择学习的技术应该考虑个人兴趣、市场需求以及未来的职业发展方向。以下是一些建议：

计算机科学与技术

学习编程、算法设计、数据库管理等技能。

可以在互联网、软件开发、人工智能、大数据等领域找到工作机会。

移动应用开发

掌握Android和iOS平台的开发、用户界面设计、数据存储、网络交互等技能。

移动应用市场正在蓬勃发展，为移动应用开发者提供了广阔的职业前景。

人工智能

了解机器学习、深度学习、自然语言处理等领域的知识。

人工智能技术将在未来的工作和生活中发挥重要作用。

网络安全

学习破解和防御网络攻击的技能。

随着网络攻击的增多，网络安全领域的需求也在不断增长。

汽修专业

汽车维修行业需求量大，工作环境良好。

学习汽修技术可以自主创业，开设机修店或美容店。

厨师专业

厨师是生活必备需求，不会淘汰。

学习厨师可以成为厨师长或行政总厨等紧缺人才。

其他实用技术

家电维修、汽车修理、电焊、室内装修、西点制作等技术。

这些技术易于就业，并且可以根据个人兴趣选择创业方向。

选择技术时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的技术更容易持之以恒。

市场需求：选择当前或未来有较高市场需求的技术。

发展前景：考虑所选技术的发展潜力和未来趋势。

个人能力：评估自己的学习能力和兴趣所在领域的入门难易程度。

最后，不要忘记考虑个人的长远职业规划，选择一门能够支持自己未来职业发展的技术。希望这些建议能对你有所帮助，