环艺（环境艺术设计）专业在上海有多所大学开设，以下是部分知名的环艺专业院校：

东华大学

类别：国家重点大学，"211工程"和"双一流"建设高校。

环境设计方向：包括设计学和艺术设计两大方向。

特色：环境艺术研究院以"七合一系统设计"为设计理念，整合了建筑、规划、室内、设施、景观、标识、公共艺术等环境设计专业。

华东师范大学

类别：国家重点大学，"985工程"优势学科创新平台重点建设高校。

环境设计方向：包括设计学和艺术设计（专硕）。

华东理工大学

类别：国家重点大学，"211工程"和"985工程"优势学科创新平台重点建设高校。

环境设计方向：包括设计学和景观规划。

上海大学

类别：211大型综合性大学，提供环艺专业。

同济大学

类别：985院校，提供视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业。

上海视觉艺术学院

类别：民办院校，提供环境设计专业。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择学校时，建议根据个人兴趣、专业方向、录取分数、师资力量、实习机会等多方面因素综合考虑。