在郑州学习螺蛳粉的费用大致如下：

基础课程：通常涵盖螺蛳粉的基本制作方法和配方，费用一般在 1000元左右。

进阶课程：可能包括更多的制作技巧、口味创新和经营管理建议，费用可能在 1500元至2000元之间。

高级课程或全方位培训：这类课程通常包括从选材、制作到店面运营的全方位指导，费用可能接近或超过 3000元。

请注意，这些费用可能因培训机构、课程内容和教学质量等因素而有所不同。建议直接咨询具体的培训机构以获取最准确的费用信息