雅安中考的总分数是720分。具体的科目和分数如下：

语文：

120分

数学：

120分

英语：

120分

物理：90分

化学：90分

道德与法治：50分

历史：50分

体育与健康：60分

物理实验操作：

10分

化学实验操作：

10分

请注意，这些信息是基于2023年的数据，如果有最新的变动，请参考当地教育局发布的最新消息