翻糖（Fondant）是一种软质糖浆，用于装饰蛋糕。它通常由砂糖、葡萄糖浆、明胶粉和水混合而成，具有柔软、弹性和可塑性，可以用来包裹蛋糕表面，制作出各种形状和图案。翻糖蛋糕以其精美的装饰和创意造型而受到许多人的喜爱，适合用于庆祝活动和特殊场合的蛋糕装饰。

翻糖蛋糕与普通蛋糕的主要区别在于其装饰材料的类型和特性：

材料：翻糖蛋糕使用翻糖作为装饰，而普通蛋糕通常使用奶油、奶油霜或简单糖霜。

外观：翻糖蛋糕可以制作成各种复杂的形状，并且可以保持较长时间的形状和美观，而普通蛋糕的装饰通常较为简单。

翻糖蛋糕的制作需要一定的技巧和艺术性，装饰者需要具备一定的翻糖技巧，才能制作出既美观又持久的蛋糕装饰。