适合夫妻开的餐饮店有很多选择，以下是一些推荐：

熟食店

操作简单，适合夫妻经营。

奶茶饮品类

成本低利润高，技术易学，深受年轻人喜爱。

快餐外卖店

互联网发展带动外卖业务，适合开中式快餐或火锅外卖。

面食类

如卷饼、馅饼、杂粮煎饼等，人员需求少，适合夫妻经营。

冒菜、麻辣烫类

麻辣鲜香，荤素搭配，操作简便，适合夫妻经营。

西式快餐，汉堡炸鸡类

制作方便，原料预加工，无需专业厨师。

特色小吃

如嵊州小笼包、肠粉、烤肠等，具有地域特色。

健康轻食品牌

推出健康营养的轻食菜品，吸引注重健康的消费者。

提供外卖服务

通过线上平台吸引顾客，节省租金成本。

主题活动餐厅

根据兴趣和特长打造具有主题特色的餐厅。

选择适合自己特长和兴趣的项目，同时考虑当地市场需求和消费者口味，可以大大提高成功率。希望这些建议对您有所帮助，