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无旋光性的化合物是那些分子结构中的手性中心数量为偶数,或者分子结构中的手性中心被其他原子或基团所取代,导致其不能形成手性分子,因此旋光度为零。
根据提供的信息,以下化合物无旋光性:
B. 黄芩素
D. 葛根素
E. 槲皮素
这些化合物中的手性中心可能被其他原子或基团所取代,或者分子结构中的手性中心数量为偶数,导致其不能形成手性分子,因此旋光度为零