俊文学校提供的课程包括：

1. 服装纸样师企业高级研修班

2. 服装纸样师全科实战培训班

3. 国际时装设计师培训班（国际班：二年）

4. 高级时装设计师培训班（一年）

5. 服装设计实战全科班

6. 时装设计实战班

课程的教学目标是培养学生在研发、设计、企划等方面的全面发展，重点在于先进的服装设计、产品开发、商品企划、制版与工艺能力。

此外，对于没有相关基础的学员，学院提供从零基础开始学习的课程，包括美术基础和工艺技术，以循序渐进的方式让学生掌握所有专业知识。