样品赠送给客户的会计处理步骤如下：

记录样品发放情况

详细记录样品的种类、规格、数量、发放时间、发放客户等信息。

分类计入会计科目

如果样品归属于应收款科目，则记入“应收款-样品”科目。

如果样品用于招揽销售，表面价值较低，则记入“营业外支出-销售费用-样品”科目。

如果发放时有现金收取，则记入“现金-样品现金收入”科目。

如果样品表面价值较高，可以用于流通，则记入“营业收入-销售收入-样品”科目和“存货-样品”科目。

确定样品的成本价格

记录样品成本价格于相应的账簿中。

计提应收账款

如果样品归属于应收款科目，根据计提政策，及时计提应收款的坏账准备。

无偿赠送样品

视同销售处理，会计上按其成本及应计税额处理。

分录为：借：销售费用，贷：库存商品，应交税费-应交增值税（销项税额）。

有偿购买免费赠送

库存商品的价值按进价计算，因为这是正常的市场销售价，即计税价格。

分录为：借：销售费用，贷：库存商品，应交税金-增值税（销项）。

无法形成销售的处理

如果无法确定是否形成销售，或暂时不满足收入确认标准，可以先作为“发出商品”核算。

后续取得更多证据后，形成销售并满足收入确认标准的就确认收入，如果不能形成收入的就将“发出商品”转为费用计入当期损益。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保符合相关会计准则和税法规定。