当企业处理外汇差额时，会计分录通常如下：

结汇时的会计处理

如果汇率变动导致计算出的人民币金额小于结汇时的汇率，则差额应计入财务费用-汇兑损益的借方，表示汇兑损失。

如果汇率变动导致计算出的人民币金额大于结汇时的汇率，则差额应计入财务费用-汇兑损益的贷方，表示汇兑收益。

会计分录示例：

结汇时（外币兑换人民币）

借：银行存款（以银行挂牌卖价来折算）

财务费用（借贷方的差额，借方大于贷方，为汇兑收益，计入贷方；借方小于贷方，为汇兑损失，计入借方）

贷：银行存款（外币按照记账汇率折算）

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购汇时的会计处理

如果汇率变动导致计算出的人民币金额小于购汇时的汇率，则差额应计入财务费用-汇兑损益的借方，表示汇兑损失。

如果汇率变动导致计算出的人民币金额大于购汇时的汇率，则差额应计入财务费用-汇兑损益的贷方，表示汇兑收益。

会计分录示例：

购汇时

借：银行存款（外币按照记账汇率折算）

财务费用（借贷方的差额，借方大于贷方，为汇兑收益，计入贷方；借方小于贷方，为汇兑损失，计入借方）

贷：银行存款（以银行挂牌卖价来折算）

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汇率差价处理

如果企业从事进出口业务，可能需要专门设立一个会计科目来记录汇率差价，以调整因汇率变动导致的实际损益，并在年底统一调整到当年损益中。

请注意，会计处理应遵循当地的会计准则和法规，并考虑汇率变动对财务报表的影响。