在山西省，有多所挖掘机培训学校，以下是部分知名的挖掘机培训学校列表：

山西省太原市希望职业培训学校

专注于挖掘机培训，并提供厨师和糕点培训。

被称为山西省最大的挖掘机培训学校，实行现代化透明式教学。

西安挖掘机培训学校

专业化工程车辆培训学校，提供挖掘机驾驶培训。

神力挖掘机培训学校

提供挖掘机、装载机、推土机等工程机械司机和修理的职业技能培训。

山西通用科技专修学院

拥有挖掘机装载机实训基地，提供实践为主的工科类教育。

山西职校挖掘机培训

理论与实践相结合，提供专业的挖掘机培训。

山西通用挖掘机培训学校

经批准建立的专业工程机械培训学校，提供职业资格证书培训。

大同机车高级技工学校

国家级重点技工学校，提供包括挖掘机在内的多种职业技能培训。

山西省劳动厅劳动保障培训中心挖掘机培训基地

提供挖掘机培训服务。

以上信息根据发布时间整理，建议在决定参加培训前，联系学校了解最新的课程设置、教学设施和就业情况