学习制作湿面条的途径有多种，以下是一些建议：

专业烹饪学校

可以选择当地的烹饪学校，如西安铁道学院校区内的烹饪学院，那里有系统的课程和实操机会。

社区中心或学校

在社区中心或学校中，经常能找到提供面条制作课程的地方。

亚洲超市

一些亚洲超市会举办面条制作工作坊，可以学习传统的面条制作技巧。

互联网资源

互联网上有许多免费或付费的面条制作视频教程，适合在家自学。

老字号餐馆

如湖州市南浔区的南浔古镇，那里有传统湖州湿面加工的老字号，可以品尝并学习制作方法。

熟人传授

如果认识做面条生意的熟人，可以请他们教授制作技巧，适当表示感激即可。

选择学习方式时，可以根据自己的时间安排、预算和对学习环境的需求来决定。希望这些建议能帮助你顺利学会制作湿面条