要学习绵阳开元米粉的制作方法，您可以参考以下步骤：

材料准备

选择优质的大米，磨成细腻的米粉。

准备您喜欢的配料，如猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等。

准备调料，如蒜末、辣椒油、酱油、盐、胡椒粉等。

米粉制作

将大米浸泡数小时，然后用搅拌机将其磨成细腻的米粉。

将米粉放入蒸锅中，用中火蒸熟，时间根据米粉的厚度而定。

蒸熟后，用筷子轻轻划开米粉，使其散开。

配料准备

肉类（猪肉、牛肉或鸡肉）切成薄片，用盐、胡椒粉腌制片刻。

蔬菜切成丝或片状，豆腐切成小块。

煮米粉

将蒸熟的米粉放入开水中焯水，煮至熟透。

捞出米粉，用冷水冲洗，使其更加爽滑。

调味

热锅加入适量的油，放入蒜末炒香。

加入腌制好的肉片翻炒至变色。

加入适量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后加入豆腐和蔬菜，煮至熟透。

拌米粉

将煮熟的米粉放入碗中，倒入炒好的肉片和蔬菜。

加入适量的辣椒油和酱油，根据个人口味调整。

用筷子或勺子将米粉和配料拌匀，使其充分吸收调味汁。

记得在制作过程中注意卫生和食材的新鲜度，以确保食品的安全和口感。

您还可以选择到绵阳当地的培训班学习，主要学会面条、肉码的处理技术和汤底的制作。例如，您可以尝试联系绵阳游仙区的开元德华、永华等米粉店进行加盟学习技术。

希望这些信息能帮助您学习制作绵阳开元米粉!