零售业避税可以通过以下几种方式：

利用税收优惠政策

了解并合理利用国家或地方政府提供的税收优惠，如增值税、所得税减免等。

调整销售策略

通过合理安排商品销售价格、促销方式等，降低增值税销项税额。

选择合适的销售方式，如折扣销售、满减促销等，以合法减少应纳税额。

优化供应链管理

降低采购成本，提高进项税额的抵扣比例，从而减少应缴纳的增值税。

合理安排资金使用

通过合理安排货款的支付和收取时间，利用货币的时间价值来降低税负。

进行主业辅业分离

将主业与辅业（如服务业）分离，可能享受不同的税收政策，从而降低整体税负。

选择合适的地区投资

考虑在税率较低的偏远地区或税收优惠政策地区设立分支机构或生产基地。

合理利用发票

申请增值税专用发票，合理使用发票抵税，降低增值税负担。

遵守税法规定

确保企业的经营行为符合税收法规要求，避免因违反法规而带来的税务风险。

请注意，避税必须遵守当地法律法规，避免采取任何非法手段。以上信息仅供参考，具体操作时应咨询专业税务顾问或律师